Die Fruchtkörper des Auricularias sind 3-10 cm breit, rotbraun, ohrenförmig hochgezogen und von gallertartiger Konsistenz. Sie kommen ganzjährig vor und schmecken unauffällig. Sie sind daher ein beliebter Speisepilz in der asiatischen Küche, wo sie zum Andicken von Saucen verwendet werden. In getrockneten Pilzen fanden Wissenschaftler 14,4 % Eiweiß, 1,2 % Fett und 65,4 % Kohlenhydrate, 4,2 % Ballaststoffe sowie 5,4 % mineralische Komponenten. Der Mineralstoffanteil besteht zu 35 % aus Kalium, zu bemerkenswerten 18 % aus Kalzium, jedoch nur zu 6 % aus Natrium. Weitere erwähnenswerte Mineralien sind Magnesium (6,6 %), Phosphor (7,9 %) und Silizium (9,7 %).
Inhalt:
1 Glas mit 100 Portionen (500mg / Kapsel).
Mu-Err (Auricularia polytricha) 100%; schonend getrocknet,
zu Pilzpulver gemahlen und in Zellulose-Kapseln abgefüllt.
Ohne Zusatz von Binde- und Konservierungsmitteln.
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