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Hartnäckige Vorurteile übers Pilzeputzen

Hartnäckig halten sich die Vorurteile darüber, dass Pilze geputzt bzw. sogar geschält werden sollten. Hier eine kurze Aufklärung...

Fruchtiger Champignon-Salat

Champignon ist nicht gleich Champignon

Wer Pilzanbauern zuhört, staunt über Begriffe wie ‘FB 29′, ‘X 4′ oder ‘C 9′. Was ist das? Pilzstämme sind es, vergleichbar mit Sorten bei den Pflanzen. Champignon ist nämlich nicht gleich Champignon.