Prodotti con il nostro fungo medicinale biologico Auricularia (Orecchio di Giuda)
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Il fungo medicinale Auricularia judae viene chiamato anche orecchio di Giuda e spugnola cinese. Molte persone lo conoscono anche come "fungo Mu-Err" nelle zuppe e nei piatti di verdure asiatici. Questo diffuso fungo medicinale è stato una delle prime specie a essere coltivate. Se ne hanno notizie fin dal VI secolo. È caratterizzato dal fatto che l'Auricularia perde molto volume quando viene essiccata. La costante coltivazione biologica presso la nostra sede aziendale di Limeshain ti garantisce una qualità sempre elevata Made in Germany.
Auricularia
Il nome orecchio di Giuda
Come per molte altre varietà di funghi, c'è una storia dietro il nome di questo fungo medicinale. In tedesco si chiama "Judasohr". Questo nome deriva probabilmente dal fatto che si dice che l'apostolo biblico Giuda si sia impiccato a un albero di sambuco. L'Auricularia si trova spesso sui tronchi di sambuco. Anche la sua forma di crescita ricorda un'orecchietta.
Ancheprima del fungo, l'Auricularia si trovava in tutto il mondo. Questo fungo medicinale è stato uno dei primissimi funghi a essere coltivato, molti secoli prima del fungo porcino. È particolarmente popolare nella cucina asiatica.
Qui viene spesso aggiunto alle zuppe e per questo ha un enorme seguito culinario.Lacoltivazione della nostra Auricularia Poiché questo fungo prospera naturalmente sugli alberi, ha bisogno di un substrato di legno per crescere. Questo è un vantaggio decisivo della nostra coltivazione controllata. Sappiamo esattamente cosa contiene il nostro substrato di legno organico. Solo così possiamo garantire che la nostra polvere di fungo Auricularia biologico sia priva di tossine. Per la sua crescita riceve solo aria filtrata e acqua purificata. Questo significa che possiamo escludere qualsiasi potenziale contaminazione con sostanze nocive, in linea con il nostro impegno per la massima qualità.
