Produits avec notre champignon vital bio HERICIUM (épine de hérisson)
ACHETER LE CHAMP HERICIUM (épine de hérisson)
L'hericium est un champignon vital connu depuis des siècles. Comme il est très fragile, nous ne confions sa culture qu'à des collaborateurs particulièrement expérimentés. Un équilibre optimal entre la température et l'humidité de l'air est particulièrement important pour ce champignon noble. La récolte se fait bien sûr exclusivement à la main, avec beaucoup de précautions, lorsque la fructification entière est mûre, ce que nos collaborateurs reconnaissent au fait qu'elle commence à perdre ses spores blanches. C'est à ce moment-là qu'il contient certainement toutes ses précieuses substances.
Cordyceps
Champignon corail, barbe de hérisson, crinière de lion
De nombreux noms - un seul champignon. L'hericium est l'un des champignons vitaux pour lesquels il existe sans doute le plus de noms, qui plus est extraordinairement fleuris. Cela s'explique par le fait que ses fructifications sont à la fois très inhabituelles et particulièrement esthétiques. Ils fascinent les gens rien que par leur aspect extérieur. En tant que champignon comestible, on trouve l'hericium dans la cuisine haut de gamme. Ce champignon noble est de plus en plus souvent disponible sur les marchés hebdomadaires et dans certains rayons de légumes. Il est par exemple volontiers pané et frit à la poêle comme une escalope.
Des conditions de croissance optimalesComme le reishi, l'hericium est un champignon dit ligneux. Cela signifie qu'il pousse exclusivement sur des supports ligneux. Il peut s'agir de troncs d'arbres, de branches ou - comme chez nous à Limeshain - d'un substrat de bois bio de haute qualité, spécialement conçu pour la culture des champignons. L'hericium est un champignon très sensible. C'est aussi une des principales raisons pour lesquelles on ne le trouve plus guère dans la nature. Des années d'expérience
Pour qu'il ne se dessèche pas, la température et l'humidité de l'air doivent être adaptées avec précision et contrôlées de très près. Grâce à notre longue expérience, nous pouvons garantir que le champignon vital pousse de manière optimale et qu'il contient tous ses composants au moment de la récolte.
